TORTA DI CAROTE DI LUPINO E GLASSA DI CREMA DI FORMAGGIO Per 1 PUNTI ZERO Sai quanto amo i fiocchi di lupino? Adoro il gusto e la consistenza dei miei prodotti da forno, ma soprattutto… adoro il fatto che sia ZEROPUNTI ma PIENO di benefici per la salute! Giovedì è il mio giorno libero dal lavoro, il mio piano per oggi era ricreare la bellissima torta di carote di jonathans_journey_. Volevo giocare con Lupin. Tuttavia, sono terribilmente malato, non ho energia e la mia gola è un pasticcio caldo. Invece ho creato una mini torta di carote (sì, per quanto io sia malata, ho ancora bisogno di essere in grado di preparare qualcosa nella mia cucina, spero di fare la versione più grande della torta di carote durante il fine settimana). Vado a letto con questa deliziosa torta per la colazione…così morbida e umida, proprio quello di cui avevo bisogno stamattina. Se sei in Nuova Zelanda, prendi i tuoi fiocchi di lupino da gerryswraps Se sei in Australia, prendi i tuoi fiocchi di lupino da thelupinco INGREDIENTI 30 g di fiocchi di lupino 40 g di carote grattugiate 1 uovo 1 cucchiaio di sciroppo d’acero senza zucchero 2 cucchiaini di sostituto dello zucchero di canna 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 1/4 di cucchiaino Bicarbonato di sodio 3/4 cucchiaino di cannella 1/4 cucchiaino di noce moscata 1/4 cucchiaino di zenzero (facoltativo) GLASSA 2 cucchiai di ricotta Lite 2 cucchiai di yogurt magro 1 cucchiaio di sciroppo senza zucchero Frullare gli ingredienti della glassa fino a ottenere una ricotta omogenea. Accantonare. Aggiungere il resto degli ingredienti in una ciotola, mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati. Versare in una tazza grande e profonda. Forno a microonde in alto per 2 e 1/2 minuti. Si prega di notare che il tempo di cottura può variare. Sformare su un piatto. Lasciare riposare per 3-5 minuti prima di cospargere la glassa. Guarnire con carota finemente grattugiata e un ricciolo di sciroppo d’acero senza zucchero o salsa al caramello salato Natvia.
