NIGELLA LAWSONS CONDIMENTO AL LIME E CORIANDOLO Per 6 PUNTI ZERO INGREDIENTI 1 mazzetto di coriandolo (o menta o una miscela di entrambi) 1 spicchio d’aglio (sbucciato) 2 cucchiai di salsa di pesce tailandese (nam pla) ½ cucchiaino di sostituto dello zucchero 1 peperoncino verde, senza semi (facoltativo) 1 lime , pelle rimossa e tagliata in quarti Aggiungere tutti gli ingredienti in un mixer e lavorare fino a ottenere una pasta. Irrorate l’acqua poco alla volta nell’imbuto per emulsionare… potete anche aggiungere yogurt magro al posto dell’acqua. Ho usato il condimento sopra per condire una deliziosa insalata di calamari al vapore ZEROPOINT.
