LA MIA PAGNOTTA HOT CROSS Fa 8 fette 3 PUNTI per fetta Ecco la mia ricetta della pagnotta pasquale con farina senza lupino del 2021 per farti divertire anche tu questa Pasqua. Vai alla grande questa Pasqua con la mia impressionante pagnotta calda a croce, perfetta per nutrire la famiglia la mattina di Pasqua. Mangialo appena sfornato o tosta le fette con una spalmabile di margarina leggera. *Suggerimenti per ridurre i PUNTI da 3 PUNTI a 2 PUNTI – potresti sostituire l’uvetta con datteri medjool freschi, tritati finemente. Sostituire la Farina Autolievitante con una porzione di Farina di Lupini (130g Farina Autolievitante + 50g Farina di Lupini). SE trovate che il composto si asciughi, aggiungete ancora un po’ di yogurt. INGREDIENTI 200 g di farina autolievitante 200 g di yogurt magro (io uso Cyclops) 4 cucchiai di dolcificante naturale 30 g di uvetta 2 cucchiaini di cannella 1/2 cucchiaino di tutte le spezie GLASSA 1 cucchiaio di zucchero a velo mescolato con un goccio d’acqua per ottenere una glassa densa Preriscaldare il forno a 180/Cottura Mescolare tutti gli ingredienti di cui sopra insieme fino a quando ben combinati. Impastare per circa 3 minuti prima di dare all’impasto la forma desiderata. Ho optato per un pane tondo. Metti l’impasto in una teglia da forno foderata con una fodera da forno WW OPPURE la teglia da forno WW. Cuocere per 30 – 40 minuti. Spegnere il forno e lasciare riposare per altri 10 minuti prima di portare al tavolo della colazione. Cospargere la glassa prima di affettare.
