Buona Domenica! Ho passato una bella mattinata, chiesa e scuola domenicale per me e il mio b
Buona Domenica! Ho trascorso una bella mattinata, chiesa e scuola domenicale per me ei miei ragazzi e poi un po’ di tempo trascorso al Carnevale zingaro. Siamo tornati a casa ed è tornato il mio posto preferito… la mia cucina. Ho una bellissima ricetta di hot cross bun sul nostro – puoi cercarla sotto “Wendy’s Hot Cross Bun Mini Loaves” – sono 4 PUNTI per pagnotta …. tuttavia oggi ho deciso di prendere quella mia ricetta originale e giocare utilizzando diversi rapporti di farina autolievitante e farina di lupino. PERCHÉ? Perché SE è un successo, i PUNTI saranno inferiori alla mia ricetta originale sulla nostra app WW (win-win per tutti noi che amiamo gli hot cross buns meno i punti). Il motivo per cui dico “SE la ricetta funziona” è perché anch’io sono molto nuovo con la cottura con farina di lupino e sto imparando così tanto mentre vado avanti per tentativi ed errori. Non è così facile come si potrebbe pensare di prendere solo una ricetta originale e fare un rapporto 50/50 di farina autolievitante e farina di lupini combinati come ho scoperto nella mia ricetta originale per hot cross bun. Ho dovuto cambiare parecchi ingredienti della ricetta (diminuire alcune misurazioni e aumentare altre misurazioni). PERCHÉ? La farina di lupino è ricca di fibre, il che le fa assorbire abbastanza liquidi. Scoprirai che quando sostituisci la farina normale nella tua cottura con la farina di lupino, dovrai aggiungere un po’ più di latte o acqua o yogurt o uova rispetto alla ricetta originale perché se non lo fai ti rimarranno un risultato finale molto secco e sgradevole… quindi prova ed errore… e ripeti finché non avrò capito bene. Questi sono entrati nel mio forno circa 20 minuti fa, la loro cucina ha un profumo incredibile! SE queste mini pagnotte hotcross bun sono un successo, allora stiamo guardando le mini pagnotte hot cross bun a 2 PUNTI…. incrociamo le dita! Nel frattempo, ordina la tua farina di lupini in modo che tu sia pronto per iniziare la cottura! In Nuova Zelanda – ordina tramite gerryswraps In AU – ordina tramite thelupinco
